ठंडाई कुल्फी रेसिपी - Thandai Kulfi Recipe
ठंडाई कुल्फी रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो की केसर पिस्ता कुल्फी जैसे बनाई जाती है. आप यह ठंडाई कुल्फी होली के लिए भी बना सकते है. इसे अपने खाने के बाद मीठे के लिए भी परोस सकते है. यह गर्मियों के लिए एक पर्याप्त रेसिपी है.
Ingredients
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3 लीटर दूध
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1/2 कप शक्कर
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ठंडाई पेस्ट के लिए
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1/4 कप बादाम
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भिगो के छिलका निकाल ले
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1/4 कप काजू
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1/4 कप पिस्ता
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2 बड़े चम्मच खस खस
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2 छोटे चम्मच इलाइची
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1 बड़ा चम्मच सौंफ
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1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
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8 पूरी काली मिर्च
Instructions
Step 1
ठंडाई कुल्फी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर ग्राइंडर में बादाम, काजू, पिस्ता, खस खस, इलाइची, सौंफ, दालचीनी पाउडर, पूरी काली मिर्च डाले और अच्छी तरह से पीस ले
Step 2
अब एक सॉसपैन में दूध डाले और उबलने के लिए रख दे
Step 3
उबाला आने के बाद, आंच धीमी करें और दूध के आधा हो जाने तक पकाते रहे
Step 4
इस समय दूध को बार बार मिलाते भी रहे
Step 5
अब इसमें शक्कर डाले और अच्छी तरह से घोल ले
Step 6
ठंडाई पेस्ट डाले और फिर से अच्छी तरह से मिला ले
Step 7
गैस बंद करें और इस कुल्फी के मिश्रण को ठंडा होने दे
Step 8
ठंडा होने के बाद इन्हे कुल्फी के मोल्ड्स में डाले और फ्रिज में 15 से 20 घंटे के लिए रख दे
Step 9
परोसे। ठंडाई कुल्फी रेसिपी को पंचमेल दाल, भिंडी मसाला और फुल्के के बाद मीठे में परोसे।