बंगाली स्टाइल शाक भाजा रेसिपी - Stir Fried Green Amaranth Leaves (Recipe In Hindi)
बंगाली स्टाइल शाक भाजा एक शाकाहारी सब्ज़ी है जिसे अमरान्थ की पत्तियों से बनाया जाता है. इस सब्ज़ी में अमरान्थ की पत्तियों को खुस खुस और सिकी हुई मूंगफली के साथ पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बाद जाता है.
Ingredients
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300 ग्राम्स अमरांथ के पत्ते
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1/2 छोटा चमच्च खुस खुस
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1/2 कप मूंगफली
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सेक ले
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2 सुखी लाल मिर्च
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3 कली लहसुन
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बारीक काट ले
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1 इंच अदरक
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कास ले
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1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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सरसों का तेल
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प्रयोग अनुसार
Instructions
Step 1
बंगाली स्टाइल शाक भाजा बनाने के लिए सबसे पहले अमरांथ की पत्तियों को अच्छी तरह से धो ले
Step 2
पत्तियों को काट ले और पानी के साथ एक सॉसपैन में 2 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाए।अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मूंगफली डाले और थोड़ी देर तक पकाए। सिक जाने के बाद निकल ले
Step 3
बचे हुए तेल में सुखी लाल मिर्च, खुस खुस, अदरक और लहसुन डाले।20 सेकण्ड्स के बाद, इसमें मूंगफली और पकी हुई अमरांथ की पत्तिया डाले। नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 4
1 मिनट के लिए पकाए और गरमा गरम परोसे। बंगाली स्टाइल शाक भाजा को फालगुनी दाल, बूंदी रायता और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।