साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल रेसिपी - Stir Fried Beetroot (Recipe In Hindi)
साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल को बीटरूट करी भी कहा जाता है. इस रेसिपी में बीटरूट को भाप कर राइ, कड़ी पत्ता, हींग और नारियल के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी आप अपने बच्चो को भी खिला सकते है या उनके लंच बॉक्स में पैक कर सकते है.
Ingredients
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2 चकुंदर
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छोटे काटे हुए
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1/2 छोटा चमच्च राइ
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1/2 छोटा चमच्च जीरा
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1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
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4 कढ़ी पत्ता
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बिच में से तोडा हुआ
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1/4 छोटा चमच्च हींग
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1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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1 बड़ा चमच्च नारियल
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कसा हुआ
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तेल
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प्रयोग अनुसार
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नमक
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स्वाद अनुसार
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वैकल्पिक सामग्री
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1/2 कप छोटे प्याज
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बारीक़ कटे हुए
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2 हरी मिर्च
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बारीक कटी हुई
Instructions
Step 1
साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल को बनाने के लिए, सबसे पहले कटे हुए चकुंदर को प्रयोग अनुसार पानी और नमक के साथ भाप ले
Step 2
इसके लिए आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर सकते है
Step 3
चकुंदर को प्रेशर कुकर में दो सिटी आने तक पकाए। 2 सिटी के बाद, कुकर को बंद कर दे
Step 4
कुकर को ठन्डे पानी के निचे रखे ताकि उसका भाप निकल जाए
Step 5
चकुंदर बहुत जल्दी पक जाता है इसलिए हमे कुकर का प्रेशर निकाल देना चाहिए। प्रेशर निकलने के बाद, कुकर को खोले और चकुंदर को अलग से रख दे
Step 6
अब पोरियल बनाने के लीलिए, हमे चकुंदर में तड़का लगाना होगा। इसके लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करे
Step 7
उसमे राइ, जीरा, उरद दाल और कड़ी पत्ता डाले।उरद दाल को सुनहरा होने तक पकाए। इसके बाद उसमे प्याज और हरी मिर्च डाले, प्याज के नरम होने तक पकाए। इसके बाद उसमे हींग, हल्दी पाउडर, भाप किआ हुआ बीटरूट और स्वाद अनुसार नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिक्स करले।इस पर कसा हुआ नारियल डाले और गरमा गरम परोसे। साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे।