हरयाणा स्टाइल एग करी रेसिपी - Spicy Haryana Style Egg Curry (Recipe In Hindi)
अगर आप हरयाणा के हाईवे से कहीं जा रहे है तोह आपको हर ढाबे पर यह डिश मिलेगी। तीखी और स्वाद से भरपूर, यह अंडे की करी फ्लेवर से भरपूर है. इसमें पनीर और मटर का भी प्रयोग होता है जो इसे और भी स्वादिष्ठ बनाता है.
Ingredients
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4 अंडे
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उबालकर
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छिलका निकाले और आधा काट ले
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1 कप हरा मटर
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200 ग्राम्स पनीर
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काट ले
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1 प्याज
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बारीक़ काट ले
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2 टमाटर
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प्यूरी
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2 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
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3 हरी मिर्च
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2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
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1/4 कप हरा धनिया
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काट ले
Instructions
Step 1
हरयाणा स्टाइल एग करी को बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार करले। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे पनीर डाले। पनीर को डाले और उसे भूरा होने तक पकाए। हो जाने के बाद उसे अलग से रख दे
Step 2
उसी कढ़ाई में बचा हुआ तेल डाले और प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के भूरा होने तक पकाए। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें टमाटर प्यूरी डाले और 3 मिनट के लिए पकाए। गरम मसाला को छोड़कर सारे सूखे मसाले डाले और मिला ले
Step 3
अब इसमें मटर के साथ 1-1/2 कप गरम पानी डाले और 10 मिनट के लिए पकाए। अब इसमें पनीर और उबले हुए अंडे डाले और 3 मिनट के लिए पका ले
Step 4
3 मिनट के बाद इसमें कटा हुआ धनिया, गरम मसाला डाले, मिलाए, गैस को बंद करे और ढक कर 10 मिनट के लिए रख दे
Step 5
10 मिनट के बाद परोसे। हरयाणा स्टाइल एग करी को तवा पराठा, बूंदी रायता और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।