मूली के पत्तो का पोरियल रेसिपी - South Indian Style Radish Greens Stir Fry (Recipe In Hindi)
मूली का हम अपने खाने में बहुत तरीके से प्रयोग करते है. मूली से हम सब्ज़ी, पराठे या सलाद बना सकते है, लेकिन उसके पत्तो का अधिकतर प्रयोग नहीं किया जाता। यह रेसिपी उन्ही पत्तो से बनाई हुई है. मूली के पत्ते सिर्फ स्वादिष्ठ ही नहीं सेहत के लिए भी बहुत अच्छे होते है. मूली के पत्तो का पोरियल बनाने में सरल है और आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है.
Ingredients
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12 छोटे प्याज
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काट ले
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1 टमाटर
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बारीक काट ले
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1 कप मूली के पत्ते
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बारीक काट ले
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1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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पीसने के लिए
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1/4 कप अरहर दाल
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10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो ले
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2 छोटा चमच्च नारियल
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कस ले
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1 सुखी लाल मिर्च
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तड़के के लिए
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1 छोटा चमच्च तिल का तेल
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1/2 छोटा चमच्च जीरा
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1/2 इंच अदरक
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कस ले
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हींग
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चुटकी भर
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1 टहनी कढ़ी पत्ता
Instructions
Step 1
मूली के पत्तो का पोरियल बनाने के लिए, सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले
Step 2
पीसने के लिए जो सामग्री दी है उसे मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले
Step 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे और तड़के के लिए दी गई सामग्री डाले। तड़के के बाद, इसमें छोटे प्याज, टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और तमार के नरम होने तक पकाए। अब इसमें पिसा हुआ मसाला डाले और थोड़ा पानी छिड़के। 3 से 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाए। अब इसमें मूली के पत्ते डाले, मिलाए और अगले 5 मिनट तक पकाए। 5 मिनट के बाद परोसे।मूली के पत्तो का पोरियल को बीटरूट सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।