अरबी अजवाइन की सब्ज़ी - Roasted Colocasia Stir Fry With Ajwain (Recipe In Hindi)
अरबी अजवाइन की सब्ज़ी एक बहुत ही सरल सब्ज़ी है जिसमे अरबी को अजवाइन के साथ पकाया जाता है. अरबी की सब्ज़ी सेहत के लिए भी अछि होती है क्यों इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन A और C होता है. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए अरबी को प्रेशर कुकर में उबला जाता है और उसे फिर उसमे अजवाइन डाली जाती है.
Ingredients
-
300 ग्राम्स अरबी
-
1 बड़ा चमच्च अजवाइन
-
1 प्याज
-
पतले काटे हुए
-
2 कली लहसुन
-
बारिल काटा हुआ
-
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
-
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
-
1 टहनी कढ़ी पत्ता
-
बारीक काटा हुआ
-
1 टहनी हरा धनिया
-
बारीक काटा हुआ
Instructions
Step 1
अरबी अजवाइन की सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह से धो ले
Step 2
अब अरबी को प्रेशर कुकर में पानी डालकर 4 सिटी आने तक पका ले। उसके बाद उसे निकलकर, अरबी का छिलका निकल ले
Step 3
ठंडा होने के बाद इस गोल या सीधे काट ले
Step 4
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
Step 5
इसमें अजवाइन, प्याज और लहसुन डाले। प्याज को नरम होने तक पकाए। उसके बाद कढ़ी पत्ता, अरबी, बाकी सामग्री और नमक डाले। 3 से 4 मिनट तक पकाए। पकने के बाद हरा धनिये से गार्निश करें और परोसे। अरबी अजवाइन की सब्ज़ी को गुजराती दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए गरमा गरम परोसे।