रवा पोंगल रेसिपी - Rava Pongal (Recipe In Hindi)
रवा पोंगल एक प्रसिद्ध नाश्ता है जिसे आंध्रा में बहुत बनाया जाता है. यह डिश हर रेस्टोरेंट और स्टाल्स पर परोसी जाती है. साड़ी पोंगल रेसिपीज को चावल से बनाया जाता है लेकिन यहाँ हमने इससे और सेहरतमन्द बनाने के लिए रवा और मूंग दाल का प्रयोग किआ है. इसे आप नाश्ते में या रात के खाने के लिए परोस सकते है.
Ingredients
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1/2 कप पिली मूंग दाल
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1 कप सूजी
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2 बड़े चमच्च घी
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3 कप पानी
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गुनगुना
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2 बड़े चमच्च तेल
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1/8 छोटा चमच्च राइ
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1/8 छोटा चमच्च जीरा
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1/4 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च
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1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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3 हरी मिर्च
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काट ले
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1/2 छोटा चमच्च अदरक
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कस ले
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1/4 कप गाजर
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बारीक काट ले
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1/4 कप हरा मटर
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4 कढ़ी पत्ता
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नमक
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स्वाद अनुसार
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3 टहनी हरा धनिया
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काट ले
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2 बड़ा चमच्च काजू
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सेक कर टुकड़े कर ले
Instructions
Step 1
रवा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डाल दे
Step 2
3 सिटी आने तक पकाए और अलग से रख दे
Step 3
सूजी को एक कढ़ाई में 3 से 5 मिनट के लिए सेक ले
Step 4
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राय, जीरा, काली मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें हरी मिर्च, गाजर, मटर, पुदीना और अदरक डाले।गाजर और मटर के थोड़ा पकने तक पकाए। फिर इसमें हल्दी पाउडर और 1 मिनट तक पकने दे
Step 5
सेके हुए काजू, दाल और पानी डाले। मिलाते रहे ताकि उसमे गाठ न पड़े
Step 6
कढ़ाई को ढ़के और उबाला आने दे
Step 7
उबाला आने के बाद इसमें नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 8
अब इसमें धीरे धीरे रवा डाले और मिलाते रहे ताकि उसमे गठे न पड़े
Step 9
3 से 5 मिनट तक और पकाए, गैस बंद करें और ऊपर से बचा हुआ घी डाले। मिलाए और 1 मिनट तक धक् कर अलग से रख दे
Step 10
1 मिनट बाद परोसे। रवा पोंगल को मसाला चाय और फ्राइड अंडे के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।