किनुआ वांगी भात रेसिपी - Quinoa Vangi Bath Recipe
वांगी भात एक दक्षिण भारतीय डिश है जिसमे चावल को बैंगन के साथ पकाया जाता है. इसमें वांगी भात पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है जो इस डिश का स्वाद और भी बढ़ा देता है. इसे आप अपने पसंद के रायते या नारियल की चटनी के साथ खा सकते है. यह दक्षिण भारत में सुबह के नाश्ते के लिए बनाया जाता है.
Ingredients
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1 कप किनुआ
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6 to 8 बैंगन
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2 to 3 सुखी लाल मिर्च
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1 छोटा चम्मच राइ
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2 छोटे चम्मच सफ़ेद उरद दाल
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1 बड़ा चम्मच चना दाल
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12 to 15 काजू
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तोड़ ले
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1/4 कप काबुली चन्ना
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पका ले
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10 कढ़ी पत्ता
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1/4 छोटा चम्मच हींग
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1 निम्बू का रस
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2 बड़े चम्मच वांगी भात पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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तेल
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प्रयोग अनुसार
Instructions
Step 1
किनुआ वांगी भात रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले किनुआ को अच्छी तरह से धो ले और 2 कप डालकर अच्छी तरह से उबाल ले
Step 2
15 से 20 मिनट के लिए पका ले
Step 3
ठंडा होने दे
Step 4
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे
Step 5
अब इसमें उरद दाल, चना दाल, काजू डाले और दाल के सुनहरा होने तक पका ले
Step 6
अब इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले
Step 7
अब इसमें बैंगन, काबुली चना, 1 बड़ा चम्मच वांगी भात पाउडर, नमक, निम्बू का रस, थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 8
5 से 6 मिनट के बाद इसमें किनुआ, बचा हुआ वांगी भात पाउडर, नमक, निम्बू का रस डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
Step 9
गरमा गरम परोसे। किनुआ वांगी भात रेसिपी को नारियल की चटनी या बूंदी रायते के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।