पम्पकीन ओमभाल रेसिपी - Pumpkin Ombhal (Recipe In Hindi)
यह नागालैंड स्टाइल पम्पकीन ओमभाल खट्टी मीठी करी है जिसमे पम्पकीन को इमली के रस और गुड के साथ पकाया गया है। आप इस सब्ज़ी को अपने दिन या रात के खाने के लिए परोस सकते है.
Ingredients
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4 कप कद्दू
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पम्पकीन के टूकडे (छिलका और बीज निकाले हुए)
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1/4 कप गुड़
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1/4 कप इमली का पानी
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2 सुखी लाल मिर्च
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नमक
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स्वादानुसार
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1 तेज पत्ता
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1 छोटा चमच्च राइ
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1 बड़ा चमच्च किशमिश
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1/2 छोटा चमच्च निम्बू का रस
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1 बड़ा चमच्च तेल
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1/2 छोटा चमच्च सौंफ
Instructions
Step 1
पम्पकीन ओमभाल बनाने के लिए सबसे पहले नोन स्टीक पेन मे इमली का पानी ले और पम्पकीन के टूकडे डालकर मध्यम आंच पर पम्पकीन गल ने तक पकाए ।पके हुए पम्पकीन को थोडा कद्दूकस कर ले।कढाई मे तेल डाले। राई, तेज पत्ता, सौंफ, लालमिर्च और किशमिश डाले। राई तडक ने पर पम्पकीन डाले।नमक और गुड डालकर गाढा होने तक पकाए। गेस बंद कर नीबू का रस मिलाए और परोसे।नागालैंड स्टाइल पम्पकीन को नागा स्टाइल चिकन करी और चावल के साथ परोसे।