परुप्पु थोगयल रेसिपी - Paruppu Thogayal Recipe
परुप्पु थोगयल रेसिपी एक चटनी रेसिपी है जिसे आंध्र प्रदेश में बनाया जाता है. इस चटनी में तुअर दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है और अंत में इसमें तड़का दिया जाता है. आप इस चटनी को अपने खाने या सुबह के नाश्ते के साथ परोस सकते है. यह चटनी डोसा, इडली, उत्तपम सबके साथ अच्छी लगती है.
Ingredients
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1/4 कप अरहर दाल
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1/8 कप रोस्टेड चना दाल
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1/2 बड़ा चम्मच पूरी काली मिर्च
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5 सुखी लाल मिर्च
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1 प्याज
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बारीक काट ले
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2 बड़े चम्मच नारियल
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कस ले
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नमक
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स्वाद अनुसार
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गुड़
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चुटकी भर
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1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट
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1 छोटा चम्मच तेल
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1/4 छोटा चम्मच हींग
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नमक
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प्रयोग अनुसार
Instructions
Step 1
परुप्पु थोगयल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गरम कर ले
Step 2
इसमें अरहर दाल, चना दाल, पूरी काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च डाले और सुनहरा होने तक पका ले
Step 3
इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। हो जाने के बाद अलग से रख ले
Step 4
उसी कढ़ाई में नारियल डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले
Step 5
ठंडा होने दे
Step 6
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में दाल का मिश्रण, नारियल, नमक, इमली का पेस्ट, थोड़ा पानी डाले और पीस ले
Step 7
एक बाउल में निकाल ले
Step 8
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें हींग, राइ डाले और तडकने दे
Step 9
इस तड़का को चटनी में डाले और मिला ले
Step 10
परुप्पु थोगयल रेसिपी को घी रोस्ट डोसा, चाउ चाउ सांबर और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे