पनीर दो प्याज़ा रेसिपी - Paneer Do Pyaza (Recipe In Hindi)
दो प्याज़ा का पर्शियन में मतलब दो प्याज़ होता है और यह सब्ज़ी में प्याज की मात्रा डबल होती है, इसलिए इस सब्ज़ी को पनीर दो प्याज़ा बोला जाता है. इस सब्ज़ी में प्याज को दो जगह रेसिपी में डाला जाता है. यह सब्ज़ी रेस्टोरेंट में बहुत मशहूर है और ज्यादा तर उत्तर भारतीय होटलों के मेनू में होती है.
Ingredients
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1 कप पनीर
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काट ले
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तेल
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प्रयोग अनुसार
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1-1/2 प्याज
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काट ले
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1 प्याज
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काट ले
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2-1/2 टमाटर
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बारीक काट ले
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1 छोटा चमच्च जीरा
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2 इलाईची
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1-1/2 छोटा चमच्च अदरक लहसुन पेस्ट
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1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1-1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
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1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी
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1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
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1/4 कप क्रीम
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हैवी व्हिप्पिंग
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नमक
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स्वाद अनुसार
Instructions
Step 1
पनीर दो प्याज़ा को बनाने के लिए सब्ज़े पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
Step 2
इसमें प्याज डाले और उन्हें नरम होने तक पका ले
Step 3
नरम होने के बाद उन्हें अलग से निकले और रख दे
Step 4
एक कढ़ाई में अलग से तेल गरम करें। इसमें जीरा और इलाइची डाले और उसे 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
Step 5
अब इसमें सीधे कटे हुए प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए। इसमें मसाले, कसूरी मेथी, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 6
ग्रेवी को 5 मिनट तक पकाए। 5 मिनट के बाद इसमें पनीर, पके हुए प्याज डाले और मिला ले
Step 7
अब इसमें थोड़ा क्रीम डाले और 3 से 4 मिनट तक पकाए
Step 8