नवरंग दाल रेसिपी - Navrang Dal Recipe
नवरंग दाल रेसिपी एक मिक्स्ड दाल है जिसमे 9 अलग अलग दालो का प्रयोग किया जाता है. यह दाल मखनी की तरह क्रीमी होती है जबकि इसमें क्रीम का प्रयोग नहीं किया जाता। यह एक सेहतमंद डिश है क्यूंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है. यह एक आसान दाल है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
Ingredients
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2 बड़े चम्मच हरी मूंग दाल
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2 बड़े चम्मच सफ़ेद उरद दाल
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2 बड़े चम्मच काली उरद दाल (स्प्लिट)
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2 बड़े चम्मच मसूर दाल (स्प्लिट)
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2 बड़े चम्मच मसूर दाल
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2 बड़े चम्मच राजमा
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2 बड़े चम्मच काबुली चना या छोला
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1/4 कप पिली मूंग दाल
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20 मिनट के लिए भिगो दे
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1 बड़ा चम्मच अरहर दाल
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20 मिनट के लिए भिगो दे
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1 प्याज
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बारीक काट ले
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1 टमाटर
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बारीक काट ले
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1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
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1 हरी मिर्च
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सीधा काट ले
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2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर
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1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
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1 इंच अदरक
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सीधा और पतला काट ले
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2 बड़े चम्मच घी
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1 छोटा चम्मच जीरा
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1 दालचीनी
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नमक
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स्वाद अनुसार
Instructions
Step 1
नवरंग दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालो को पानी में रात भर के लिए सोख ले
Step 2
मूंग दाल और तुअर दाल को न भिगोए। अब एक प्रेशर कुकर में सारी दाल डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले
Step 3
प्रेशर अपने आप निकलने दे
Step 4
कुकर खोले, दाल को मैश करें और अलग से रख दे
Step 5
अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें दालचीनी, जीरा डाले और जीरा को तड़कने दे
Step 6
अब इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले
Step 7
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
Step 8
3 से 4 मिनट के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाले और टमाटर के आधा पकने तक पका ले
Step 9
टमाटर के आधा पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
Step 10
अब इसमें पकी हुई दाल, स्वाद अनुसार नमक, प्रयोग अनुसार पानी डाले और 10 मिनट के लिए पका ले
Step 11
10 मिनट के बाद इसमें कसूरी मेथी डाले और उबाला आने दे
Step 12
उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और अदरक से गार्निश करें। परोसे। नवरंग दाल को भिंडी मसाला और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे