केरल की कटहल सब्ज़ी रेसिपी - Kerala Style Jack Fruit Seeds Stir Fry (Recipe In Hindi)
केरल की कटहल सब्ज़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसे पके हुए कटहल के साथ पकाया जाता है. इसे स्टीम करके नारियल और मसाला के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप किसी भी दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है.
Ingredients
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3 कप कटहल के बीज
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स्टीम किये हुए
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1 प्याज
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पतला कटा हुआ
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4 लौंग लहसुन
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1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च जीरा
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1/2 छोटा चमच्च राई
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1/4 cup नारियल
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कसा हुआ
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नमक
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स्वाद अनुसार
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तेल
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प्रयोग अनुसार
Instructions
Step 1
केरल की कटहल सब्ज़ी बनने के लिए सबसे पहले कटहल के बीज को स्टीम कर ले
Step 2
एक बार वो अछि तरह से स्टीम हो जाए, उसका छिलका निकल ले
Step 3
कटहल के बीज को एक बाउल में अलग से रख दे
Step 4
अब एक कढाई में तेल गरम करे
Step 5
उसमे राई डाले और उसे 10 से 15 सेकण्ड्स तक पकने दे
Step 6
उसके बाद उसमे प्याज डाले और उसे थोड़ा नरम होने तक पकाये। कढ़ाई में कटहल मिलाये और अच्छी तरह से मिला ले
Step 7
बचे हुए मसाले डाले, थोड़ा पानी मिलायें और एक बार फिर मिला ले
Step 8
कढ़ाई को ढके और मसाला और कटहल पकने तक अच्छी तरह से पकाये। पकने के बाद नारियल डाले, मिलाये और गरमा गरम परोसे।