केरला स्टाइल एग रोस्ट करी रेसिपी - Kerala Style Egg Roast Curry Recipe
केरला स्टाइल एग रोस्ट करी रेसिपी एक स्वादिष्ट एग करी है जिसमे टमाटर और प्याज की ग्रेवी बनाई जाती है. केरला में इसे अप्पम के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसा जाता है. आप इस करी को तब भी बना सकते है जब आपके घर पर खाने के लिए मेहमान आ रहे हो.
Ingredients
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2 अंडे
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उबालकर बिच में से काट ले
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2 प्याज
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बारीक काट ले
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2 टमाटर
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बारीक काट ले
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2 कली लहसुन
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बारीक काट ले
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1 अदरक
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बारीक काट ले
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1 टहनी कढ़ी पत्ता
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3/4 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
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1/4 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
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1 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
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1/4 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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हरा धनिया
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बारीक काट ले
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प्रयोग अनुसार
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1/4 कप पानी
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2 बड़े चमच्च नारियल का तेल
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नमक
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स्वाद अनुसार
Instructions
Step 1
केरला स्टाइल एग रोस्ट करी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम कर ले
Step 2
इसमें अदरक, लहसुन, प्याज और कढ़ी पत्ता डाले। आंच को मध्यम पर रखें और प्याज के नरम और हल्का भूरा होने तक पका ले
Step 3
अब इसमें गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 4
2 मिनट तक पकने दे
Step 5
2 मिनट के बाद इसमें टमाटर और नमक डाले। 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे
Step 6
3 से 4 मिनट के बाद 1/4 कप पानी डाले और उबलने दे
Step 7
उबाला आने के बाद, आंच को धीमा करें और इसमें उबले हुए अंडे डाले। कढ़ाई को ढके और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट के लिए पकने दे
Step 8
गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। केरला स्टाइल एग रोस्ट करी रेसिपी को तवा पराठा या अप्पम के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे। आप इस करी को चावल और सलाद के साथ दिन के खाने के लिए भी परोस सकते है