फूल गोभी का थोरन रेसिपी - Kerala Style Cauliflower (Recipe In Hindi)
थोरन को केरला में पुरे खाने के साथ साइड डिश के जैसे बनाया जाता है. इसमें सब्ज़ी को काटकर नारियल और मसालो के साथ पकाया जाता है. थोरन हर त्यौहार में भी बनाया जाता है. फूल गोभी के थोरन में गोभी को काटकर नारियल के साथ पकाते है. इसमें बाद इसमें कढ़ी पत्ता और राइ का तड़का दिया जाता है.
Ingredients
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1 गोभी
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बारीक काट ले
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4 प्याज
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बारीक काट ले
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1 बड़ा चमच्च नारियल का तेल
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1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
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1 छोटा चमच्च राइ
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1 छोटा चमच्च जीरा
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12 कढ़ी पत्ता
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4 बड़ा चमच्च नारियल
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4 हरी मिर्च
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काट ले
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नमक
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स्वाद अनुसार
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1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
Instructions
Step 1
फूल गोभी का थोरन बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
Step 2
इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स बाद इसमें जीरा और उरद दाल डाले। जब उरद दाल भूरी हो जाए इसमें प्याज डाले। प्याज नरम होने के बाद इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, कढ़ी पत्ता और कटी हुई फूल गोभी डाले। नमक डाले और गोभी के नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद नारियल डाले, मिलाए और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। फूल गोभी के थोरन को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।