वेपमपू राइस रेसिपी - Dried Neem Flower Flavoured Rice (Recipe In Hindi)
वेपमपू राइस एक ऐसी रेसिपी है जिसे तमिलनाडु के हर घर में बनाया जाता है. यह सरल रेसिपी तो है ही साथ में सेहतमंद भी है. यह नीम के फूल आपको मार्च से मई के बिच में मिलेंगे।। इन्हे अच्छी तरह धो कर 2 दिन के लिए सूखा ले और स्टेम भी निकाल ले.
Ingredients
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1 कप ब्लैक चावल
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पका ले
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तड़के के लिए
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तेल
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या घी
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प्रयोग अनुसार
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1/3 छोटा चमच्च हींग
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1/2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
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2 छोटे चमच्च नीम के पत्ते
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1 सुखी लाल मिर्च
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Few कढ़ी पत्ता
Instructions
Step 1
वेपमपू राइस बनाने के लिए सबसे पहले ब्लैक चावल को 6 से 8 घंटे के लिए भिगो ले
Step 2
अब इन चावल को पानी के साथ कुकर में डाले और कुकर बंद कर ले
Step 3
6 सिटी आने के लिए पका ले
Step 4
प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे
Step 5
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल के गरम होने के बाद इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च, उरद दाल, नीम के फूल डाले और मिला ले
Step 6
नीम के फूल ले पकने के बाद इसमें ब्लैक चावल डाले और मिला ले
Step 7
1 मिनट के बाद इसमें नमक डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे
Step 8
2 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। वेपमपू राइस को टमाटर ककड़ी प्याज रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।