कुकुम्बर मोर कोलंब रेसिपी - Cucumber Mor Kuzhambu (Recipe In Hindi)
कुकुम्बर मोर कोलंब एक स्वादिष्ट करी है जिसे चावल के साथ परोसा जा सकता है. नरम नरम ककड़ी को नरित्याल और सरसों की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसके साथ इसमें रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप ककड़ी की जगह अफेड कद्दू का भी इस्तेमाल कर सकते है.
Ingredients
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3 ककड़ी
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छीलकर काट ले
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1/2 कप नारियल
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1 इंच अदरक
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काट ले
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1 छोटा चमच्च राइ
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4 हरी मिर्च
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काट ले
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1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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5 टहनी हरा धनिया
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2 बड़े चमच्च हंग दही
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नमक
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स्वाद अनुसार
Instructions
Step 1
कुकुम्बर मोर कोलंब बनाने के लिए सबसे पहले ककड़ी को चिकर काट ले
Step 2
अब इसे 1/2 कप पानी और नमक के साथ एक सॉसपैन में डाले और नरम होने तक पका ले
Step 3
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, अदरक, हरी मिर्च, राइ, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर एक ब्लेंडर में डाले और पेस्ट बना ले
Step 4
इसमें थोड़ा सा पानी डाले और एक बार फिर से पीस ले
Step 5
इस पेस्ट को ककड़ी में डाले और 2 से 3 मिनट तक पका ले
Step 6
नमक, दही डाले और मिला ले
Step 7
गरमा गरम परोसे। कुकुम्बर मोर कोलंब को चावल और बीटरूट थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।