चेट्टिनाड ड्राई पेप्पर चिकन रेसिपी - Chettinad Dry Pepper Chicken Recipe
चेट्टिनाड ड्राई पेप्पर चिकन रेसिपी, एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है या फिर अपनी हाउस पार्टी के लिए स्टार्टर के लिए परोस सकते है. यह एक बहुत ही प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे तमिल नाडु के घरो में बनाया सकता है.
Ingredients
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500 ग्राम चिकन
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1 प्याज
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1 टमाटर
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2 टहनी कढ़ी पत्ता
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1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
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सेक ले
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1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
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1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
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सेक ले
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2-1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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पानी
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प्रयोग अनुसार
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तेल
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प्रयोग अनुसार
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हरा धनिया
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गार्निश के लिए
Instructions
Step 1
चेट्टिनाड ड्राई पेप्पर चिकन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो ले और साफ़ कर ले
Step 2
अब एक बाउल में हल्दी पाउडर, पानी और चिकन डाले और 10 मिनट के लिए अलग से रख ले
Step 3
10 मिनट के बाद पानी निकाल ले और नमक से मैरीनेट कर ले
Step 4
अलग से रख दे
Step 5
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले
Step 6
प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पका ले
Step 7
2 मिनट के बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 8
अब टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले
Step 9
इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। 3 से 4 मिनट के बाद इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डाले और 3 से 5 मिनट तक पका ले
Step 10
अब इसमें जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डाले और मिला ले
Step 11
5 मिनट के लिए पका ले
Step 12
अब इसमें 1/4 कप पानी डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
Step 13
परोसे। चेट्टिनाड ड्राई पेप्पर चिकन रेसिपी को टमाटर रसम और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।