पत्ता गोभी की भुर्जी रेसिपी - Cabbage Bhurji (Recipe In Hindi)
पत्ता गोभी की भुर्जी एक सरल भुर्जी को ट्विस्ट है. इस भुर्जी में अंडे के साथ पत्ता गोभी को भी पकाया जाता है. इससे रेसिपी में क्रंच आता है जो इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है. पत्ता गोभी की भुर्जी स्वादिष्ट के साथ साथ सेहत मंद भी है.
Ingredients
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2 कप पत्ता गोभी
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कस ले
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2 अंडे
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1 छोटा चमच्च जीरा
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1 इंच अदरक
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कस ले
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4 कली लहसुन
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कस ले
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3 हरी मिर्च
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काट ले
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1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
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1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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2 टहनी पुदीना
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गार्निश के लिए
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तेल
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प्रयोग अनुसार
Instructions
Step 1
पत्ता गोभी की भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म कर ले
Step 2
इसमें अदरक, लहसुन, जीरा डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पकने दे
Step 3
अब इसमें पत्ता गोबी, हरी मिर्च डाले और पत्ता गोभी के नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और पुदीने के पत्ते डाले और मिला ले
Step 4
मिलाने के बाद, एक अंडा डाले और अच्छी तरह से मिलाए। मिलते रहे जब तक की अंडा अच्छी तरह से पक न जाए
Step 5
पकने के बाद, गैस बंद करें और परोसे। पत्ता गोभी की भुर्जी को तवा पराठा और बूंदी रायते के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।