ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी - Broccoli Malai Kofta Recipe
ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी एक पोषण से भरपूर ग्रेवी रेसिपी है जिसमे कोफ्ते को बनाने के लिए पनीर और ब्रोकली का प्रयोग किया जाता है. इसमें कोफ्ता बनाने के लिए पनियारम पैन का प्रयोग किया गया है क्यूंकि उसमे कम तेल का प्रयोग होता है. इसमें प्याज और लहसुन का प्रयोग भी नहीं किया जाता।
Ingredients
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ब्रोकली कोफ्ते के लिए
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1 ब्रोकली
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कस ले
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100 ग्राम पनीर
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कस ले
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2 बड़े चम्मच बेसन
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1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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ग्रेवी के लिए
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1 इंच अदरक
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कस ले
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2 कप टमाटर प्यूरी
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1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
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1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
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1 छोटा चम्मच शहद
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1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
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1/2 कप हंग दही
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तेल
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प्रयोग अनुसार
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नमक
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स्वाद अनुसार
Instructions
Step 1
ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कोफ्ते के लिए दी गई सामग्री को मिला ले
Step 2
बाउल में ब्रोकली, पनीर, बेसन, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
Step 3
मिलाने के बाद इसके छोटे छोटे गोल कोफ्ते बना ले और अलग से रख दे
Step 4
एक पनियारम पैन ले
Step 5
हर कैविटी में थोड़ा थोड़ा तेल डाले और इसमें कोफ्तो को डाल ले
Step 6
चारो तरफ से भूरा कुरकुरा होने तक पका ले
Step 7
आप चाहे तो कोफ्तो को डीप फ्राई भी कर सकते है
Step 8
अब ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक, शहद डाले और 1 मिनट के लिए पका ले
Step 9
1 मिनट के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पका ले
Step 10
5 मिनट के बाद इसमें हंग दही, 1 कप पानी, नमक, कोफ्ते डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पका ले
Step 11
5 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। ब्रोकली मलाई कोफ्ता रेसिपी को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।