अवधी स्टाइल तहरी रेसिपी - Awadhi Style Taheri (Recipe In Hindi)
अवधी स्टाइल तहरी एक तरह का पुलाव है जिसमे चावल को सब्ज़िओ और मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें दही का भी प्रयोग किया जाता है जो इस टेहरी के स्वाद को और भी बढ़ाता है.
Ingredients
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1 1/2 कप चावल
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1 आलू
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काट ले
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1 गाजर
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काट ले
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1/2 कप हरे मटर
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1 कप फूल गोबी
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काट ले
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8 हरा बीन्स
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काट ले
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2 प्याज
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पतला काट ले
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1 प्याज
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बारीक काट ले
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2 हरी मिर्च
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काट ले
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1 इंच अदरक
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बारीक काट ले
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4 कली लहसुन
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बारीक काट ले
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1/4 कप दही
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2 टहनी पुदीना
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2 टहनी हरा धनिया
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1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
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1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
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1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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तेल
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प्रयोग अनुसार
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खड़े मसाले
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1 तेज पत्ता
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1 बड़ी इलाइची
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7 पूरी काली मिर्च
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चुरा कर ले
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2 इलाइची
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3 लॉन्ग
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1 दाल चीनी
Instructions
Step 1
अवधी स्टाइल तहरी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले
Step 2
इसमें सारे खड़े मसाले डाले और 2 मिनट तक पका ले
Step 3
अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, मिर्च डाले और प्याज के भूरे होने तक पकाए। अब इसमें सब्जिआ डाले और 5 मिनट के लिए और पकाए। अब इसमें सारे मसाले, दही डाले और मिला ले
Step 4
3 से 4 मिनट तक पकने दे
Step 5
इसके बाद इसमें चावल, 2-1/2 कप पानी और नमक डाले। प्रेशर कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले
Step 6
गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल ले
Step 7
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और प्याज के भूरे होने तक पकाए। इन प्याज को टेहरी पर डाले और परोसे। अवधी स्टाइल तहरी को पालक रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।