अचारी पनीर मसाला रेसिपी - Achari Paneer Masala Recipe
अचारी पनीर मसाला रेसिपी एक स्वाद से भरपूर ग्रेवी है जिसे आप अपने हाउस पार्टीज के लिए बना सकते है. इसमें अचारी मसाले के प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. यह बनाने में आसान है और इसमें पनीर की वजह से प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है.
Ingredients
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250 ग्राम पनीर
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2 प्याज
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बारीक काट ले
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4 टमाटर
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1 शिमला मिर्च (हरी)
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4 काजू
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1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
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1 हरी मिर्च
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हींग
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चुटकी भर
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नमक
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स्वाद अनुसार
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मसाले के लिए
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1 बड़ा चम्मच धनिये के बीज
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1 बड़ा चम्मच सौंफ
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1 छोटा चम्मच राइ
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1/2 छोटा चम्मच मेथी के दाने
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2 सुखी कश्मीरी मिर्च
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1/4 छोटा चम्मच कलोंजी के बीज
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1 छोटा चम्मच जीरा
Instructions
Step 1
अचारी पनीर मसाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले, काजू को गरम पानी में 15 से 20 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो ले
Step 2
अब एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सौंफ, राइ, मेथी के दाने, कश्मीरी सुखी लाल मिर्च, कलोंजी, जीरा डाले और 5 से 10 मिनट के लिए पका ले
Step 3
ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले
Step 4
मिक्सर ग्राइंडर में शिमला मिर्च, काजू, टमाटर डाले और प्यूरी बना ले
Step 5
अलग से रख ले
Step 6
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। गरम हो जाने के बाद इसमें हरी मिर्च, हींग डाले और 10 से 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले
Step 7
इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और उनके सुनहरे भूरे होने तक पका ले
Step 8
अब इसमें पिसा हुआ सूखा मसाला डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
Step 9
15 से 20 सेकण्ड्स के बाद इसमें टमाटर शिमला मिर्च काजू की प्यूरी डाले और 6 से 8 मिनट के लिए पका ले
Step 10
अब इसमें पनीर डाले, मिलाए और 2 मिनट के लिए पका ले
Step 11
स्वाद अनुसार नमक डाले, मिलाए और परोसे। अचारी पनीर मसाला रेसिपी को मखनी दाल, जीरा राइस, बूंदी रायता और फुल्के के साथ वीकेंड के खाने के लिए परोसे।